蓝火苗“呼”地蹿出来。
他把锅放上去，回头看我。
“今天做鱼。”
“我洗菜就行。”
“你做。”
“爸，这鱼是妈带来的。”
“就是怕你以后只会泡面，才让你做。”
我妈把围裙递给我。
“穿上。先把鱼擦干。”
我接过围裙，低头看鱼。
公司里三千多单空气炸锅怎么放单，我能盯着名单、盯着状态、盯着谁没确认。
一条鲫鱼躺在盘子里，我却有点不知道先动哪儿。
我拿厨房纸去擦鱼。
擦到一半，手机又震了一下。
赵宏涛。
【第二批规则今天确认了吗？周一上午给我一版。】
我手刚要去拿，手机被我妈翻了个面。
“做饭别看。”
“公司有事。”
“公司让你做鱼？”
“公司不让。”
“那你先把这条做明白。”
我伸手去拿手机。
我爸把油倒进锅里，声音压过来。
“先看锅。”
油开始冒一点烟。
“姜。”他说。
我赶紧把姜片丢进去。
“刺啦——”
油点子溅到手背上。
我“嘶”了一声，往后退了半步。
我爸看着我。
“别躲，鱼不会跳出来找你。”
“它要是跳出来，我也没法跟它讲流程。”
我妈把鱼递到我手里。
“锅边放，手放低，别从上面扔。”
我照着做。
鱼刚碰到油，锅里一阵乱响。
我手一抖，差点把锅铲掉地上。
我爸伸手扶了一下锅柄。
“别翻太早。”
“我没想翻。”
“你眼睛已经在找铲子了。”
鱼煎了一会儿，边缘开始发黄。
我妈在旁边看着，不催。
我等到锅里声音没那么凶，才用铲子往下探。
第一下只刮下来一层鱼皮。
第二下鱼尾断了一小截。
我盯着锅。
“这还能吃吗？”
我爸说：“能。鱼靠肉吃，不靠尾巴撑门面。”
我妈把豆腐切好，放到一边。
“翻过去。”
我重新伸铲子。
这次总算翻过来了。
另一面颜色不均匀，一半金黄，一半快黑了。
我妈看了一眼，只说：“加水。豆腐下。”
我爸补了一句：“火小一点。”
最后这鱼没做成红烧，也没做成清炖。
半煎半炖，豆腐倒是吸了汤，卖相还过得去。
我妈炒了盘青菜，又从保温袋里端出紫菜蛋花汤。
餐桌上没有什么大菜。
一条鲫鱼炖豆腐，一盘青菜，一碟花生米，一盆汤。
但桌子第一次没空着。
我爸坐下前，先朝洗衣机看了一眼。
“床单洗完了？”
“还没。”
“晾哪儿？”