沈照棠在案板的那一端，正在搅拌着浇头。
左边的盘子里，放着芝麻酱。
配有蒜茸、醋、辣油、青瓜丝、花生米，右手边的一小锅，是肉末浇头。
炒熟的猪肉，放入酱油，一勺白糖，一勺水，打上一层薄薄的芡。
最后洒上一把葱花。
“这个是加肉末的，多收三文。”
沈照棠拿着汤勺，往那碗凉粉里舀了一勺肉末浇在上面。
深褐色的肉末包裹着琥珀色的粉条，香味扑鼻而来。
“对面送半碗面，我们就送一勺肉。面管饱，肉，香。”
春檀在门口支了两张桌子。
一张摆普通版凉粉，十文一碗，另一张摆加肉末版，十三文一碗，旁边还挂着一个沈照棠亲手写的新牌子。
【消暑凉粉·十文，加肉末十三文。】
【绿豆现熬·浇头现调·今日四十碗。】
对面春鲜楼的门口，牌子还是昨天的。
【金玉鱼片·十文，送半碗面。】
但今天不同。
春鲜楼的门前，已经没有昨日那么多人在排队了。
第一个来的，是书铺伙计。
他扫了一眼两家的牌子。
又看了看四时春这边冒着热气的肉末锅，二话不说就拿出了十三个铜板。
“我要加肉的。”
他端着碗，挑起一筷子裹满肉末的凉粉，放入口中。
书铺伙计的双眼，微微的眯了起来。
“这个肉末，煸得焦香！比鱼片鲜多了！”
第二位是个码头脚夫，掏了十文要了普通版，吃完，咂咂嘴，“十文也值。”
一炷香的功夫，四十碗凉粉就被一扫而空。
二十三碗带肉末版的，普通的是十七碗。
平均单价超过了十一文。
春檀收起摊子，忍不住笑出声来。
她回到柜台后，小声地对沈照棠低声开口，“姑娘，对面今天上午排队的人，不到昨天一半。”
沈照棠依旧没有抬头，“让他降。降到八文，他就会亏本。”
“我们降到八文，还是有赚头的。不过，他不敢把价钱降到八文。他用的虽然都是死鱼，但成本再低也有底。”
“咱们这里的凉粉，用的都是绿豆淀粉，如今正是夏天的时候，绿豆的价格会比较低，到时候我跟老梁说一声，让他多备点。明天，我们做六十碗凉粉。肉末浇头多备一锅。”
……
午市过后，来了一位意想不到的人。
是春鲜楼的一个跑堂。
他身上穿着一件蓝色的衣裳，是春鲜楼的。
一进门，他就开始东张西望。
确认赵掌柜并未在附近，才快步走到柜台前。
“沈掌柜，赵掌柜昨天晚上在后院跟人吵了一架。”
沈照棠放下账簿，沉默不语。
“早上的时候，他把碗给砸了。他把价格压到了十文一份加送面之后，今天上午的时间，才卖出去十几份。”
“看你们凉粉四十碗全卖完了。他很着急，非要出去一趟，说要去找人。”跑堂咽了口唾沫。
“找谁？”
跑堂摇了摇头，“不太清楚。不过，他说了一句鱼贩子那边已经打过招呼了。”