“我们行栈有个规矩。正簿是给人看的，至于存根，则是给自己留的后路。”
“你们东庄庄头若真是烧了旧账，烧的也不过是他手中的册子。粮一旦进了栈，就算是过了十年，也都可以翻出来。”
……
返回的路上。
秦掌柜憋了半天，最终还是把这个问题问了出来。
“姑娘，这东西能顶用吗？”
沈照棠将毛边纸卷叠好，放入胸口的暗袋中。
“当然顶用。族议文书，东庄当场封粮的三人签名，永丰发奉存根，三样凑齐。”
沈照棠在心中盘算了一下。
算上前面四笔，那么东庄被贪污的粮款，差不多就有八十两了。
而陆承骁要庄头烧旧账，那是因为，他知道庄头的账本可以被烧毁。
而族中账房抄的，也是正簿。
”不过，他千算万算就是算漏了粮栈的存根。”
秦掌柜叹了口气，“接下来怎么办？”
沈照棠看了一眼延春门外的青石路，若有所思。
“将这存根抄件，送族中老太爷那里，不等庄头反应过来反咬，就将他们的记录在案。”
“而东庄庄头若真烧了旧账，那他如今手中就剩下陆承骁的书信。若是这封书信还在，那就是侯府指使销毁证据。”
“要是这封信被烧毁了，这就是唯一的证据。不管是哪种情况，目前我们的掌握的证据，于我们都有利。”
……
四时春。
春檀正将一盆酸梅汁倒入一个大瓮中。
当她看到沈照棠的身影时，眼睛顿时一亮，“姑娘，凉粉今早卖了二十二碗！”
“赵掌柜对面又挂了新的牌子。他们卖十文，加送半碗面。”
沈照棠脱掉外衣，直接去了柜台后面。
她从暗袋里取出那张毛边纸，摊开在桌上。
接着，提笔在在纸的背面写下了字：【承和廿四年二月初九，东庄实售187石，价63.58两，非账载22两。差额41.58两，并入东庄被侵总数。】
【永丰存根字号永贰叁柒，可以验证。】
沈照棠放下手中的笔。
她抬起头来，看着春檀。
“把翡翠鸡丝卷剩的豆皮拿来，切一盘。”
“哎！”春檀向厨房走去。
没过多久，沈照棠端着那盘鸡丝卷，慢悠悠的站在柜台前吃着。
豆腐皮的筋道，鸡肉的鲜香，菠菜的香清甜，一口下去，方才在粮栈后库里那点绷紧的心，总算是放了下来。
这一系列的证据，并没有断。
在东庄的事情上，她先一步踩住了侯府的尾巴。
凉粉今天出四十碗。
柳嫂卯时刚过，便去了隔壁铺子，一口气调了四锅绿豆淀粉浆。
沈照棠又做了两次示范。
第三锅开始，柳嫂亲自动手搅拌。
胳膊酸了就换手，最后，四四锅都搅成了琥珀色的凝冻。
柳嫂在切条的过程中，手上的动作也变得稳定起来。
粉条粗细均匀，滑溜溜地堆在竹匾里。
“柳嫂，今天四十碗，我们要做两份不同的浇头。”